موزی که قهوه ای نمی شود در یک قدمی ورود به بازار است
بیا شمال: مجموعه ای از میوه ها که دی ان ای آنها تغییر کرده به مرحله غائی تاییدیه رسیده اند و ممکنست بطور قانونی اجازه فروش به عموم را در انگلیس بیابند.
به گزارش بیا شمال به نقل از خبر آنلاین، به نقل از مهر، شرکت انگلیسی «تروپیک بیو ساینس» موز را با بهره گیری از روش کریسپر-کاس ۹ دستکاری کردند تا سه ژنی که به قهوه ای شدن میوه منجر می شوند را تغییر دهند. این تغییرات اجازه تولید آنزیمی به نام پلی فنل اکسیداز (PPO) که مسئول پروسه قهوه ای شدن میوه است را نمی دهد.
اگر شرکت تروپیک موزهای مهندسی شده را به آژانس استاندارد غذای انگلیس(FSA) جهت بررسی ایمنی غذا ارایه کند، اجازه فروش قانونی در این کشور را دریافت خواهد نمود.
آنزیم PPO که در طیفی از میوه ها وجود دارد، سبب می شود بعد از پوست کندن و قرار گرفتن آن در معرض اکسیژن، رنگ قهوه ای ظاهر شود. با خاموش کردن این آنزیم موز تا ۲۴ ساعت بعد از پوست کندن یا بریده شدن، قهوه ای نمی شود.
این مطلب بیاشمال را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب